위생안전
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위생적기구관리 >
잔반 및 폐유처리
음식물 쓰레기,폐유관리
종류 관리방법
음식물쓰레기 본사 지정 신고 업체 일괄 수거하여 관리-매일수거
폐유 지정 신고 업체(점포별 개별업체)일괄 수거하여 관리-월1~2회 수거
- 음식물 쓰레기 폐기 관리 대장 작성하여 구청에 제출
- 튀김유 관리 방안 교육을 하여 식용유 산패 전 까지만 사용 관리
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